11月も半ばになりました。
野沢温泉のスキー場のお山にも初降雪があり、いよいよウインターシーズンの入り口が近くなってきたようです。

さて、今年も清風館恒例行事「お菜洗い」そして、野沢菜の「漬け込み」をにぎやかに執り行いました(^o^ゞ

まずは、主役の「菜っ葉」の到着です♪

菜っ葉好みの湯加減に調整された（いわゆるぬるま湯状態ですね）湯船に、ドブンと本体を投入します!!

そして、みんなで洗います♪

今年は2ファミリー、大人と子供合わせて10人の応援をいただきましたm(__)m

自分とダー2人で洗うと、1時間以上かかるところ、なんと30分もかからずに無事、洗い終える事が出来ました (@_@;)

びっくりすると同時に、ありがとう♪♪でいっぱいでした☆

その後は、大慰労会(笑)
いっぱい食べていっぱい笑って、お開きになりました。

さて、次の日は「漬け込み」です。

2桶漬けたのですが、
まず、左下の写真のように、桶に水を張ります。
その中に、呼び塩を入れて混ぜておきます。
そこに交互に野沢菜と塩と鷹の爪を入れていきます。

それを繰り返すと、上の写真の様になるというわけです!!

そう言えばかなり前の英会話のセミナーの時に、野沢菜の漬け方を英語で説明して下さいって言われて、自分では塩をパラパラまいてますってつもりで「shoot」って表現して、先生に笑われたっけなぁと、突然思い出しました(笑)(笑)

次の日には水も上がってきて、順調に漬かっているようです。

このままいけば、12月の中旬には美味しく食べ始められると思うので、皆さん楽しみに待っていて下さいね (^o^)v
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