野沢温泉観光協会の野沢菜畑

毎年９月初めに「野沢温泉のざわな蕪四季會社」（事務局：野沢温泉観光協会）の”蕪主”の皆さまへお届けしている野沢菜の「一番間引き菜」。今日は、30名ほどの観光協会員により、間引き菜の摘み採り作業が行われ、清風館のあるじもお手伝いに行ってきました。

全員で一斉に作業開始、間引き菜用に育てた畑なので、実際は「間引き」ではなく、全て摘み採ります。

根の部分はハサミで切り落とします。

コンテナにたくさんですが、温泉で茹でると、ほんの少しのかたまりに。貴重品です！？

間引き菜は、源泉・麻釜の温泉で「おがま隊」により、茹（ゆ）がかれて、早速、株主の皆様へ発送されます。どうぞ、お楽しみに！

隣に芽を出し始めた野沢菜畑。こちらは、大きく育てて、蕪主総会時の野沢菜収穫体験などに使われます。

「野沢温泉のざわな蕪四季會社」
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※今年度の蕪主募集は終了しております。

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